白芷在餐饮中的作用

白芷，又名乌头、乌头，是中药中常用的药材，在中药中具有多种作用。在饮食方面，白芷多用于药用，主要作用有：

调理肠胃：白芷在中医中被认为具有理气和胃的作用，可以缓解肠胃不适，促进消化，缓解腹胀腹痛等症状。

散寒：白芷被认为具有温中散寒的功效，可以增加体内的阳气，对风寒感冒有一定的辅助作用。在寒冷的季节使用白芷或在寒冷的气候使用面粉，可以帮助调节体温，适应寒冷天气的需要。

消炎消肿：白芷富含挥发油和生物碱，具有消炎消肿作用，可用于缓解炎症引起的不适，如关节炎、肌肉疼痛等。

调味作用：白芷具有特殊的气味和滋味，可以为菜肴增添独特的香味和辛辣味，从而提升菜肴的口感。