年过50常吃4种“祛湿菜”，越吃越健康！

夏季炎热潮湿，湿气容易滋生，影响健康。因此，适时食用具有去湿功效的蔬菜，不仅可以改善身体的水分状况，还可以增强身体的免疫力，增强身体的抵抗力。俗话说：“湿气不去，百病自生”。夏天建议你常吃4种“润燥蔬菜”，尤其是50岁以上的中老年人，可以排毒利尿、祛暑祛湿，越吃越健康！

1、冬瓜

冬瓜是夏季常见的蔬菜，味道甘甜，营养丰富。冬瓜所含的维生素C，可以帮助身体排出多余的水分，减少水分的滋生。此外，冬瓜还含有丰富的膳食纤维，可增加肠道蠕动，改善便秘。因此，冬瓜是炎炎夏日去湿气的佳品。

制作方法：

1、冬瓜汤：将冬瓜洗净去皮，切成小块。加足水，放入切好的姜片和枸杞，煮至冬瓜变软，加盐调味。

2、寒冬瓜：将冬瓜洗净去皮，切成薄片。加入盐和白醋调味浸泡10分钟，加入蒜头、香油、香菜等调味料拌匀。

二、红薯

红薯是药食同源的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和多种微量元素。

推荐食谱：【山药丝拉丝】

1准备两根铁皮木薯，也可以用红薯，先去皮，洗净切碎上火，放一盆水里，防止红薯氧化变黑，洗两遍手，然后用漏勺沥干水，倒入另一个盆中备用。

2、取一个盘子，刷上少许植物油，以免做好的红薯片粘在盘底。起锅加足量水，加盐调味基本味道，水开后加入红薯块，大火煮两分钟，倒入漏勺控水，放入搅拌碗中，加入足够的玉米淀粉，倒置搅拌均匀，尽量用淀粉覆盖每片红薯。

3另取一个平底锅，倒入食用油。当油温达到50%热时，加入混合豆薯。最好将豆薯块一块一块地放入锅中，以免粘在一起。然后用勺子不断搅拌，让红薯受热均匀。中火翻炒两分钟左右，把红薯煎至红薯表皮金黄酥脆，倒入漏勺控油

4锅中留少许底油，加入60克砂糖，加半勺水，用勺子不断搅拌，煮至糖精起泡后变成小泡泡，由白色变成麻油色，起锅，倒入炸好的红薯，开小火快速翻炒，让红薯均匀裹上糖，然后关火装盘，最后撒上少许黑装饰用芝麻，美味可口。

三、赤小豆

赤小豆是常见的杂粮之一，富含蛋白质、维生素和多种微量元素，具有健脾祛湿、利尿消肿等食疗作用。

推荐食谱：【红豆汤】

1、准备赤小豆二两左右，放入盆中，用清水浸泡一夜。

2、然后把泡好的赤小豆放入砂锅，开大火烧开，改小火慢炖30分钟，然后加入足量的冰糖，继续煮5分钟。

4、芹菜——解毒降火

推荐做法：【芹菜炒蟹味香菇】

1、蟹味鲜香菇一把，去根放入清水中，洗净两遍，香菜切块洗净待用。准备红灯笼椒半个，剁成颜色；葱剁成葱花；生姜切成菱形片备用。

2在平底锅中加热油。当油热到50%时，加入切碎的芹菜，炒约1分钟。芹菜开裂后，加入少许盐，然后开大火搅拌。快速油炸，倒入并放在一边。

3重新加热锅中的油。油热后下葱、姜爆香，倒入蟹香菇继续翻炒。待蟹香菇变软时，将芹菜倒入锅中，放入红辣椒末，加入生抽5克，生抽5克，翻炒均匀，再加入少许淀粉水，淋上少许油使颜色变淡，然后起锅芹菜脆皮和清爽的蟹味香菇油条就做好了。

自古就有“药不如食”之说。食疗也是中医历代医家非常重视的疾病治疗和预防理念。

正确的食补不仅可以帮助补充我们身体的营养，还可以增加我们身体的抵抗力。