吃玉米的注意事项

一、搭配禁忌

同时吃玉米、田螺、田螺等食物，容易引起身体不适。因此，在进食时需要注意避免。此外，吃玉米时要注意避免食用发霉、腐烂的玉米，以防产生黄曲霉毒素。

2烹饪问题

煮玉米的时候，在水里加一点盐，可以增加玉米本身的甜味，另外，煮玉米之前，最好先把玉米泡20分钟再煮。煮好后不要忘记及时捞出玉米，沥干水分，这样吃起来会更好吃。

3、发霉的玉米不能吃

发霉的玉米会产生一种有毒物质——黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是真菌一系列代谢产生的致癌物，主要损害人和动物的肝脏组织，严重时可引起肝癌甚至死亡。

除此之外，发霉的玉米还会降低人体的免疫力，所以发霉的玉米不宜食用。

4最好吃玉米粒的尾部

吃玉米时，最好把玉米粒的胚芽端都吃完，主要是因为玉米的很多营养物质都集中在这里，软质玉米粒的胚乳中，不饱和脂肪酸含量达到85%，富含维生素E。