如何给冬笋剥皮?冬笋怎么除涩?
不少人都会在冬季的时候购买一些冬笋食用，冬笋中含有丰富的营养物质，常吃一些对身体健康有非常大的好处，不少人都会选择吃冬笋，但是冬笋外面有一层有一层包裹的皮，比较难以去除，那么如何给冬笋剥皮呢?三顶养生网sandingtv.com来为您解答。
如何给冬笋剥皮?
1、用刀尾部的尖利处将冬笋由下至上划一刀，划的时候到刀头是斜向上的。
2、从划开处轻松的将笋壳从左右两边分开并剥离，一下子能剥掉好多壳。
3、此时笋尖处还有一些壳，可重复第一步的动作，笋尖处比较嫩，轻划即可。
冬笋怎么除涩?
1、对于鲜笋，剥壳切片后放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。
2、对于干竹笋，先用清水泡发，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦味。
无论是新鲜的冬笋还是晒成干的冬笋，其中都还有一些物质，吃起来有股涩涩的味道，非常影响口感，所以在食用之前最好先将涩味去除，这样才更可口;而且冬笋的皮有很多层，如果一层一层剥掉很麻烦，所以要用一定的方法来去除。
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