冬季如何保存生姜?生姜发芽还能吃吗?
2019-11-11 15:43:20作者：李婧
生姜发芽还能吃吗?
生姜发芽是可以吃的。
众所周知，土豆发芽后是绝对不能吃的，这是因为土豆在发芽之后，芽眼里会产生一种叫做龙葵素的物质，而这种物质属于神经毒剂，影响人体健康;然而生姜与土豆不同，发芽生姜的肉质干空、纤维变粗，那代表姜的营养成分已经开始减少，营养价值降低，但其主要成分并没有受到破坏。
由此可见，生姜发芽后是可以吃的，只是会影响其口感和营养价值。
相信大家在看过上述文章内容之后大家可以明白，由于冬季温度较低，所以蔬菜在这个时候的状态比较稳定，大家可以食用，但是也需要注意的是，生姜不能在过冷的环境中保存，因为会冻伤，所以大家要在保存的同时注意保暖。
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