怎样区分新花生和陈年花生？怎么挑选花生？

　　 怎么挑选花生？

　　1、看外观

　　选购带壳花生的的时候，先看看花生的节数，一般来说，两节的花生，肉比较饱满，花生仁的品质也较好一些。最好不要那些已开口的花生，其次看一看花生表面的壳是否纹路清晰，这样的花生，品质比价好，如果外壳纹路不清晰，且外壳比较软，这样的花生肉可能也比较小。另外在购买的时候也要注意，如果花生表面发黑，有虫眼，这样的花生品质可能就比较差。

　　2、掂重量

　　一般来说，大小差不多的花生，比较重的花生较好，较重的花生说明内里果肉饱满，结实有分量。

　　3、看生仁

　　有一些小贩贩卖的散装花生是可以品尝的，或是超市有一些花生就是去壳的，在挑选花生仁的时候，应该首选果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀的，有一些霉变的花生呈黄褐色或黑褐色，果仁会发软，这些花生千万不要买，霉变的花生会产生黄曲霉毒素，食用后会引起严重的食物中毒，千万不要食用。

　　4、尝味道

　　好的花生入口香甜，比较脆，变质的花生有苦味，酸败味，霉变味，甚至出现辣味，如果尝到这样的花生，应该立即吐掉，并且漱口，以免危害健康。

　　6、看湿度

　　购买花生的时候，我们还需要看看花生的干燥度，一般花生壳上非常的干燥，如果花生壳表面有很多油的话，那么一般都是受潮了。

       以上就是小编为大家带来的区分陈念花生和新花生的方法以及挑选花生的方法技巧，希望了解到这些之后大家都能够买到新鲜的花生，不受不良商贩的欺骗。