甘蔗为什么会变红？还能吃吗？吃变红甘蔗会怎么样？

       吃了变红甘蔗会怎么样？

　　1、引起中毒

　　红心甘蔗中毒一般有三种症状： 轻度中毒：患者2～3小时发病，出现呕吐、恶心、腹痛等症状。 中度中毒：患者肠胃症状加剧，出现阵发性抽搐、意识不清等，恢复后可能会有语言、意识及运动障碍等后遗症。 重度中毒：患者主要有深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或者留下严重的神经系统后遗症。

　　2、损伤肝脏

　　甘蔗红心是甘蔗腐烂的最初症状，这种甘蔗中已经含有了一定量的3-硝基丙酸、节菱孢霉等物质，这些物质都具有毒性，由于人体自身有一定的解毒能量，这种毒素的摄入量在不足0.5g时一般不会出现症状，并且吃红心甘蔗时还会刻意的不吃中间红心的部分，减少了毒素的摄入，这也是为什么有些人吃了红心甘蔗没有中毒的原因，但这些毒素对肝脏的损伤是实际存在的，大量食用或长期食用也会出现中毒现象，肝功能损伤更加严重。

       以上内容就是小编为大家带来的甘蔗变红的原因及吃了变红甘蔗会怎么样的介绍。甘蔗变红代表有细菌和病菌产生并蔓延，因此变红的甘蔗是不能吃的，否则可能会引起中毒和肝脏损伤。