腰果白色好还是发黄的好？腰果怎么去皮？
腰果怎么去皮
1、开水浸泡
把腰果直接放入盆里面，然后倒入开水，找一根筷子或者一个勺子，在里面搅拌均匀，让开水将腰果的皮烫处，一般只要烫几分钟后，腰果的皮就会很快的掉下来，掉下来以后，再用清水反复冲洗几遍，就能将腰果的皮去除的非常干净，这种方法是比较常用的。
2、碱水浸泡
准备一盆清水，然后将腰果放进去再放入适量的老碱，搅拌均匀以后，再将它倒入淘米筐里面，用力进行搓揉，片刻之后就会发现，腰果的皮全都掉下来了，最后再将其进行冲洗即可。
以上内容就是小编为大家带来的腰果白色好还是黄色好的答案以及腰果的去皮方法。腰果颜色过白可能是被漂白过的，而发黄的可能是陈放太久的腰果，因此这两种颜色的腰果都不好，呈乳白色的腰果才是比较好的腰果。
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