干鲍鱼怎么快速泡发?这样泡发又快捷又好吃
干鲍鱼除腥味的方法
先将干鲍鱼浸泡,不要用热水,会损害鲍鱼的肉质,放入冷水中48小时,以吸收足够的水分;浸泡后的鲍鱼干恢复原状,饱满细嫩,即可清洗制作;先清洗干鲍鱼的周围,注意彻底去沙,否则会影响鲍鱼的味道和质量;然后将鲍鱼的不可食用部分去掉,再用粗盐将鲍鱼的一面洗净去腥去杂质,这样做出来的鲍鱼就没有腥味了。
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