石斑鱼怎么挑选?好吃的石斑鱼要这样挑选

　　石斑鱼是一种非常好吃的海鱼，肉质鲜美、营养也非常丰富，所以很多人都喜欢吃，但是大家都知道不新鲜的鱼类不仅不好吃还可能含有一些不利于健康的有害物质，所以大家购买石斑鱼一定要学会挑选，那么大家知道石斑鱼怎么挑选吗?

　　石斑鱼的挑选方法

　　1、我们在购买石斑鱼的时候，最好是选择鱼身肥厚有弹性者，这样的石斑鱼是比较好的。

　　2、另外在挑选石斑鱼的时候应该以鱼皮有光泽、鱼鳞无脱落、鱼眼不混浊、鱼肉紧密、鱼腹肥大等的为佳，这样的石斑鱼是比较优质的。

　　3、选择石斑鱼的时候无需大条，鱼身大概长30厘米左右，至于急冻的新鲜石斑鱼则以鱼身完整、鱼体鲜艳为佳。

　　4、要注意，不够新鲜的石斑鱼非常容易辨认，鱼体颜色会明显减退，这样的石斑鱼我们不能进行购买。