银耳怎么样可以熬出胶质?喜欢吃吃银耳的要注意了

　　银耳是非常美味的滋补食材，素来有着“菌中之冠”的美称，不仅口感软糯，还具有极高的营养保健价值，所以很多人都喜欢吃银耳，大家都知道银耳熬出胶质才好吃，那么银耳怎么样可以熬出胶质呢?喜欢吃吃银耳的要注意什么?

　　银耳怎么熬出胶质

　　1、首先要将银耳的根蒂去掉，然后将银耳剪碎，可以剪的碎一点，这样可以很好的快速泡发，而且在熬的时候也容易熬出胶。

　　2、然后将剪碎的银耳放在盛有凉水的盆子中浸泡两个小时以上;

　　3、当银耳泡发好之后，将泡发好的银耳放入砂锅中，然后加入足量的清水，以大家一定要注意注入的水最好是银耳的两倍;

　　4、熬银耳了，首先用大火烧开，然后再转成小火，差不多15分钟左右，要让银耳在锅里不停的翻滚，这样才会更容易出胶，一直煮到银耳的颜色，变得非常透明，就可以了。