燕窝怎么炖最好？炖燕窝的最佳搭配及方法

       燕窝是非常名贵的一种滋补佳品，有白燕、黄燕、红燕之分。生活中有很多人喜欢食用炖燕窝来养生保健。那么燕窝怎么炖最好？燕窝和什么一起炖最好？本篇文章我们就一起来了解一下燕窝的炖法和最佳搭配。

　　燕窝怎么炖最好

　　1.隔水文火炖

　　所谓隔水文火炖，就是把炖盅放入锅中，下面放一个短的小碗架，防止碗底直接接触锅底，容易开裂。锅里加三分之二左右的水炖。

　　燕窝怎么炖最有营养：把泡好撕开的燕窝连同泡的水一起倒入炖盅(如果没有，可以换成家里的陶瓷碗，最好有盖子)。注意不要倒的太满，炖的时候燕窝会变大。

　　2.与其它辅料不要同时炖煮

　　燕窝用冰糖、银耳、百合、牛奶等辅料炖制时，不要用燕窝炖制辅料，而是在燕窝炖好出国后五分钟加入辅料，使燕窝的原味和营养得到最好的保持。

　　也可以把燕窝和辅料分开炖，吃的时候一起拌。

　　3.炖燕窝的时间

　　燕窝在水中炖30分钟至50分钟为宜。炖过后，可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆。水中慢炖的方法可以自然的将锅内温度保持在80左右，可以减少燕窝的蛋白质损伤，更好的保留燕窝的营养和风味。