煮西米有哪些小窍门
2020-12-14 13:53:10作者：欧阳长远
煮西米小窍门
1、水与西米最佳比例为10：1，水量一定要多，才能让西米吸够水。
2、当西米煮到半透明，米心有一点点白的时候，关火，焖差不多10分钟左右，用剩下的温度让西米熟透。西米可以通过先煮后炖来避免夹在中间或太软和腐烂。
3、煮好的西米应立刻放入冷水中冷却，能够去除多余的黏液，并且保持Q度。
4、西米最好现煮现吃，才不会失去Q度。若一次煮太多必须保存，建议煮好后立刻捞起冷却、沥干，与汤汁必须分开存放，才不会因为长时间浸泡，而让西米露持续吸水膨胀，使得口感过软，整锅甜汤容易显得煳烂。
以上就是关于西米怎么煮又好又快以及煮西米的一些小窍门，祝好的西米可以用来做甜品，最常见的就是芒果西米露等等，感兴趣的小伙伴可以亲自试一试，更多养生健康资讯请关注三顶养生网。
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