优质的银耳才营养美味，怎么判断银耳的好坏?

　　银耳素来有着“菌中之冠”的美称，由此可以看出来银耳的营养价值非常高的，并且食用方法多种多样，所以日常生活中很多人都喜欢吃银耳，但是只有优质的银耳才营养美味，那么大家知道怎么判断银耳的好坏吗?快来了解一下。

　　判断银耳好坏的方法

　　1、首先看颜色，银耳因其色泽润白如银而得名，但是买银耳并不是越白越好，一般都会使用硫磺进行熏蒸，所以选银耳应该白中略带黄色的。

　　2、判断银耳的好坏还可以闻闻味道，银耳如果被特殊化学材料熏蒸过会存在异味，凑在鼻子上闻会刺鼻，没有异味的银耳比较好。

　　3、最后大家还需要看银耳的质感，银耳是菌类珍品，富含多种维生素和胶质，尤其是胶质常备用作女性养颜之用，所以优质干银耳质感柔韧，不易于断裂。