花胶的正确泡发方法

　　花胶的正确泡发方法

　　一：冷、热水交替泡发

　　该方法现在是泡发花胶的主流方式。

　　步骤为先用水冲洗一下花胶，把洗好的花胶放入容器内，加入纯净水放入冰箱内泡发，一天换一次水，连续泡发两天。

　　两天后取出，另找一口锅，加水和姜片煮沸，把花胶放入沸水中煮到花胶卷曲涨大后捞出，马上用冷水冲洗降温后，容器中再次加入冷水和花胶放入冰箱中泡发一天，就大功告成了！

　　二：全程冷水泡发

　　顾名思义，这种泡发花胶的方式就是在干品的泡发过程中全程使用冷水。

　　方法是把花胶先用水冲洗几分钟（港澳台地区的花胶老饕们会把花胶放在流水下冲洗6个小时以上），去掉表面的灰尘，之后再把花胶浸泡在冷水中，直到泡软后，再去掉花胶表面残留的血丝和油膜；

　　如果花胶的体积比较大，这个时候要把它切成小块儿，最后再把这些处理好的花胶块儿另泡在冷水中，放入冰箱再泡发12小时。

       以上就是三顶养生网（www.sandingtv.com）为大家带来的花胶鸡汤的美味做法以及正确泡发花胶的方法技巧介绍。花胶芋艿鸡汤的做法既简单又美味，喜欢吃花胶的朋友不妨按照小编分享的方法尝试制作。