寓意蒸蒸日上的菜谱

　　寓意蒸蒸日上的菜谱

　　1、清蒸排骨

　　过年必须要有肉呀，蒸排骨简单又营养，好吃不油腻。做法：排骨切块，洗净干净，放盐、酱油、生粉、花生油、大蒜末、生姜，搅拌均匀腌制10分钟。蒸盘下面放浸泡的粉丝，上面放入排骨。蒸锅的水烧开之后，隔水放入蒸锅，旺火蒸12分钟，出锅之后按香葱。

　　2、清蒸鱼

　　过年吃鱼，寓意年年有余，蒸蒸日上。鱼清洗干净，沥干水，蒸鱼盘放点生姜、葱白，然后放入鱼。蒸锅大火煮沸时候，隔水放入鱼，蒸8分钟。把酱油倒入鱼盘，然后放葱末在鱼上面，把烧热的油浇在鱼上面。

　　3、剁椒蒸芋头

　　剁辣椒寓意红红火火，芋头，寓意五谷丰登、收入很多的一年。做法：芋头去皮洗净切小方块，码入盘子，剁辣椒、蒜末放在芋头上面。蒸锅倒入水煮沸之后，隔水放入蒸锅，蒸熟之后，浇油即可。

　　4、清蒸大闸蟹

　　寓意小孩读书金榜题名、工作的人八方招财，我家年夜饭都要蒸好几锅大闸蟹。食材：大闸蟹、葱白、生姜、醋、酱油。做法：大闸蟹清洗干净，码入盘子。煮锅倒入适量水，放点醋、葱白，水煮沸之后，隔水放入蒸锅，蒸10分钟，出锅即可。

       以上就是三顶养生网（www.sandingtv.com）为大家带来的蒸蒸日上珍珠肉圆的做法以及寓意蒸蒸日上的菜谱推荐。蒸蒸日上是新年美好的愿望，年夜饭做几道寓意蒸蒸日上的菜绝对没错。