银耳和黑木耳的区别

　　银耳和黑木耳的区别

　　1、首先两者的外观就有很大的区别，黑木耳就时黑色的，而银耳就是银白色的，两者非常好区分。

　　2、另外两者的功效也是不同的，黑木耳和银耳虽然都性平，黑木耳更侧重于凉血、益气、润肺，银耳则侧重于润肺生津、滋阴降火，两者也都有很好的防止脂褐素形成的作用。

　　3、最后两者的吃法也是不同的，黑木耳作为配菜放在各种食谱中都有很好的调味作用，比如说炖菜、火锅以及各种炒菜中;而而银耳更多的是作为一种滋补食品来使用，最常见的就是银耳汤了。

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