在家煎牛排的方法妙招

　　在家煎牛排的方法妙招

　　锅具：平底锅

　　食材：牛排 （有肥油的最好） 2块、大蒜 4－5颗、百里香/thyme 两撮、牛油 2片、海盐 少许、黑胡椒少许

　　做法：

　　1、将冷冻的牛排去除解冻，放置室温，切忌用水泡牛排，再用厨房纸把牛排表面的血水吸干净。

　　2、将现磨黑胡椒和海盐均匀撒在牛排两面，在牛排两面都刷上薄薄一层油，油不需要多。

　　3、把大蒜拍碎，百里香洗净切段。没有百里香也可以用罗勒叶、牛至叶等西餐香料代替，或者不用也可以。

　　4、将平底锅放在柳丁电陶炉上，加热到最大20档火力，锅里抹上一层油，放入蒜片和百里香炒香，将牛排放进锅中。

　　5、如果牛排到厚度在3-4cm，则每一面煎的时间大约掌握在1分半到2分钟，时间随着厚度的增加而增加；可将牛排肥油的那边立起来煎一会，可更快地融化油脂，期间将牛油反复淋在牛排上，加快完成且更入味。

　　取一块牛油，在牛排表面铺开来，让牛油融化在牛排表面。

　　煎好的牛排放到盘子里，先别急着吃，静置5分钟，可以松弛肉纤维锁住肉汁，然后就可以开动啦！

　　以上就是三顶养生网（www.sandingtv.com）为大家带来的吃牛排有什么好处以及在家煎牛排的方法妙招。吃牛排对健康有很多益处，在家自己煎牛排也非常简单，希望以上内容能够对大家有所帮助。