掌中宝和鸡脆骨的区别 掌中宝不能和什么一起吃？

　　掌中宝是鸡身上的一个部位，而鸡脆骨与掌中宝非常相似，因此很多人常分不清这两种东西。那么掌中宝和鸡脆骨有什么区别？掌中宝不能和什么一起吃？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　掌中宝和鸡脆骨的区别

　　没区别，鸡脆骨也叫掌中宝

　　掌中宝原本是指鸡爪中间鼓起来的部分，不过现在很多地方也把鸡脆骨统称为掌中宝。

　　最最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，也有些地方把鸡鸭膝盖关节处的脆骨叫做掌中宝，还有些地方干脆把鸡鸭身上的脆骨统称为掌中宝。虽然各地掌中宝所指的部位不同，但它们都是鸡或鸭身体内的脆骨，我们不妨也把掌中宝简单理解为鸡鸭的脆骨吧。

　　鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。常见的菜例有宫保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等。对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的），方能达到独特的成菜效果。