干鲍鱼怎么泡发 泡干鲍鱼这些技巧你知道多少

　　鲍鱼是公认罕见且昂贵的食材，鲍鱼根据体型大小，价格相差也很多，除了海鲜市场的新鲜鲍鱼，有些朋友会在网上买干鲍鱼，自己泡发，那么干鲍鱼怎么泡发？下面一起来看看吧。

　　干鲍鱼怎么泡发

　　1、准备要食用的干鲍鱼，将鲍鱼放到盘子里面。鲍鱼泡发的时间很久，需要盘子是无油无味无盐的。不然会被吸入鲍鱼里面，影响食材的味道。

　　2、向盘子里面加入纯净水，一定要没过鲍鱼。然后密封放入冰箱中至少2天，期间每6小时换水一次。有条件的可以勤换水。

　　3、泡发2天后，用剪刀将鲍鱼蒂和鲍鱼肠剪掉。这些都在鲍鱼顶端，很容找到。然后用毛刷将鲍鱼刷干净，应为在脱水的过程中未免会沾上泥土。鲍鱼还会附带一层黑色的膜，这层膜要刷去。在刷的过程中，力度要温柔，避免破坏了鲍鱼形状。

　　4、清洗干净后，放入锅中倒入纯净水煮30分钟左右，熄火浸泡一夜。

　　5、将锅里面的鲍鱼打捞出来，继续放入干净的盘子中，倒入纯净水，加入冰块。浸泡。放入冰箱中继续浸泡2-3天左右，期间需要经常换水和冰块。完成以上步骤，就可以了！