新鲜鸭蛋如何储存?这样挑选的鸭蛋最好吃

　　鸭蛋在日常生活中是很常见的蛋类食材，含有丰富的蛋白质、卵磷脂、矿物质元素等成分，适量食用有益于人们的健康，所以深受人们的喜爱，但是新鲜的鸭蛋一般都不好保存，那么鸭蛋如何储存比较好呢?以及鸭蛋怎么挑选呢?快来了解一下吧!

　　鸭蛋的储存方法

　　1、冰箱储存：大家想要储存新鲜的鸭蛋，可以直接放入冰箱储存，不过鸭蛋放入冰箱要大头朝上，小头朝下，这样使蛋黄上浮后帖在气室下面，不仅能防止微生物侵入蛋黄，还能延长保质期，保证鸭蛋的质量。

　　2、腌制后保存：做腌鸭蛋时，先将鸭蛋放在白酒中浸泡片刻，再捞出来均匀撒上一层盐，然后放入透明的塑料食品袋中密封，放在阴凉干燥处，10天后就可迟到美味的咸鸭蛋了，腌制的鸭蛋可以延长保存时间。

　　鸭蛋的挑选方法

　　1、看颜色：淡蓝色青皮鸭蛋基本上是新鸭子产的，因为鸭子年轻体壮，产蛋有力，钙的成分也多一点，外壳也厚一点，难以碰坏;外壳白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的，鸭老体衰，下蛋无力，故此，外壳也薄，容易撞坏;所以建议买新鸭产的蛋。

　　2、听声音：内行人俗称“铁声”的鸭蛋，没有毛孔，表皮特别光滑，手指轻轻一弹或将两个鸭蛋轻轻碰磕，即发出轻微、尖锐的声响，这种蛋为数甚微，食用倒没问题，如果做松花蛋或腌制咸蛋的话那可不行，缘由是，无毛孔的鸭蛋，腌了一个月照旧是鲜蛋。

　　上文详细为大家解答了鸭蛋怎么储存、以及鸭蛋怎么挑选，希望对大家有帮助，另外我们三顶养生网的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以了解分享一下。