吃生豆角会中毒吗?吃豆角要注意这些禁忌

　　豆角是人们在日常生活中常吃的蔬菜，含有多种营养成分，适量食用有益于人们的健康，大家都知道，生活中有很多人为了更好的吸收蔬菜的营养，都会选择生吃蔬菜，那么吃生豆角会中毒吗?另外，吃豆角的禁忌都有哪些?

　　吃生豆角会中毒吗

　　吃生豆角是会中毒的，所以生豆角不能吃;

　　豆角的好处虽多，但一定要煮熟，有些人吃完之后有可能会导致恶心、呕吐、腹泻、腹痛、四肢麻木等情况，因为生豆角含有一种叫凝集素的毒蛋白，这种毒蛋白在高温中可被分解破坏。如果吃生豆角或者是半生不熟的豆角，可能会引起中毒，所以在做豆角的时候不要贪图脆嫩，应该充分的加热，避免发生中毒的情况。