羊肉有两个绝佳搭配！

　　人体阳气藏于体内，容易手脚冰凉，血液循环不畅。

　　羊肉性味甘、热，有补肾壮阳、温中散寒、温气血、开胃健脾的作用。

　　冬天吃羊肉不仅能御寒，还能滋补身体。还可用于治疗肾阳不足、脾胃虚弱、产后气虚引起的冷疝。

　　羊肉的巧妙搭配

　　用姜去腥。

　　有人用醋去除羊肉的膻味，殊不知醋的涩味不利于体内阳气的生长，使羊肉的温补作用大打折扣。

　　羊肉本来就温。如果用辣椒、大料等刺激性香料去腥，无形中增加了肉的热量，容易帮助干燥生热，造成上火。

　　所以羊肉最好炖煮，不要额外添加调料，保持食物的原味。

　　如果觉得气味不能接受，建议用带皮的生姜去味。因为姜皮凉，可以抵消一部分热量。

　　02用白萝卜去火

　　羊肉性温，吃了容易上火。中医讲究“热者寒之”的原则，所以吃羊肉要配凉性蔬菜，以清热解毒，去火。

　　白萝卜具有清热生津、凉血止血、降气解表、消食化滞、开胃健脾、理气化痰的功效。

　　萝卜中的芥子油能促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化，还能有效去除羊肉的膻味。

　　白萝卜和羊肉一起吃，荤素互补。

　　此外，羊肉还可以和豆腐一起炖，既能补充多种微量元素，又有补气、和中、生津、润燥、强筋健骨的功效。

　　羊肉药膳

　　01当归生姜羊肉汤

　　材料:当归10~15g，羊肉500g，生姜10g，盐适量。

　　做法:将羊肉切成小块，焯水，与当归、生姜一起放入锅中，加水炖，待羊肉熟时加入适量盐调味。

　　功效:此汤老少皆宜，尤其适合手脚冰凉的人和怕冷的人。

　　禁忌:当归食疗虽然一直是备受推崇的补血调经方法，但还是要分清情况，辩证使用，否则会适得其反。

　　汤不适合有湿热、腹胀、腹泻等症状者，阴虚火旺者。

　　另外，当归不宜过量服用，一般5~15克为宜，最好在专业中医或药师的指导下根据体质服用。

　　02羊肉萝卜汤

　　材料:羊肉500克(切成小块，下同)、萝卜500克(切成小块)、草果2个(去皮)、甘草3克、生姜5片。

　　做法:将以上食材一起放入砂锅中，加水，大火烧开，关小火，撇去浮沫煮至羊肉熟烂，加入适量盐调味即可食用或佐餐。

　　功效:此汤能补中、健胃、补肾壮阳，特别适用于病后体虚、腰痛、畏寒、食欲不振等症状。