助胃“杀菌”蒲公英

蒲公英不仅是一种营养丰富的蔬菜，还具有多种保健和药用价值。

中医认为，蒲公英味甘微苦，性微寒。主要归肝、胃、肾经。

现代研究还发现，蒲公英具有消灭幽门螺杆菌的作用。

平时胃热体质的人也可以用蒲公英泡水代替茶饮。

蒲公英药膳

每天吃蒲公英。可凉拌、清炒、入汤、作馅、煮粥。味微苦、香、滑、味美，别具风味。

以下是6种常用的蒲公英养生药膳，供大家参考。

01

蒲公英银花粥

蒲公英60g，金银花30g，加水煎，待用。粳米50-100克洗净，加水煮粥，加入蒲公英、金银花煎汁，再煮10分钟，分次食用。

此药膳具有清热解毒、散结消肿之功效。

适用于各人群患有乳腺炎、扁桃体炎、结膜炎、肝炎、胆囊炎等疾病引起患处红肿热痛，或作为身体等症状的辅助治疗发烧和大便干燥。

02

蒲公英红烧五花肉

五花肉1只，照常清洗，开水焯去腥，切块，入沸水炖，熟时加入蒲公英30克，沸腾后煮10分钟，加精盐、胡椒粉调味，分次分食食肉饮汤2～4次。

此药膳具有清胃止痛、健脾和脾之功效。

适用于慢性胃炎、消化性溃疡及消化不良，表现为胃痛、腹胀、食欲不振的患者。亦可用于治疗胃脘灼痛、口臭、大便干燥等。

03

蒲公英清肝绿茶

取蒲公英花蕾6克（鲜品加倍），绿茶2克，开水冲泡饮用；或单取蒲公英20克（鲜品加倍），水煎取汁，代茶饮用。儿童用量应相应减少。

该药膳具有疏肝清热、滋阴明目的功效。可用于气滞体质者。

肝阳上亢者，脾气暴躁，夜寐不安，口苦口粘，目赤疼痛，久坐办公室，熬夜，用眼过度者引起眼胀、眼痛、视物模糊、头晕目眩、烦躁等不适症状也可调理。

04

蒲公英玉米梗茶

蒲公英与玉米蕊60克，同煎取汁，代茶饮用。

具有清热解毒、利尿通淋的功效。

适用于湿热体质者，亦可辅助治疗急性尿路感染或女性尿道综合症引起的尿频、气短、刺痛等症。

05

蒲公英黑豆乌发汤

加入蒲公英30克、黑豆100克，加水煮至黑豆软烂，去去蒲公英渣，加冰糖适量调味。食豆饮汤，小儿减量。

此药膳具有益精补肾、乌发强骨之功效。

适用于肾精不足血热所致的须发早白、腰膝酸软，以及身材矮小、头发少、腿脚无力、肾虚偏虚亚健康儿童的调理。不能长时间行走。

06

蒲公英蛤蜊枸杞汤

鲜蛤蜊肉250g洗净（瘦猪肉也可以），切块，焯水，用鲜蒲公英100g（干品的一半）、枸杞子15g、生姜2片洗净，放入锅中加水焖煮半小时，加精盐调​​味即可食用，食肉饮汤。

该药膳具有滋阴清热、养肝明目的功效。

适用于女性更年期前后的日常调理，以及其他因肝肾阴虚、气虚所致的视物模糊、眼干耳鸣耳聋、心烦易怒、咽干口干等症状者的日常调理。肝火过盛。