最新研究发现，菜籽油或能降低死亡率？

我们每天做饭都离不开食用油。现在人们比较注重养生，平时选择的食用油大多是植物油。超市里的植物油也有很多种，花生油、大豆油、玉米油、菜籽油等等。

有些人会买橄榄油。橄榄油是油类中的贵人，可以起到很好的保健作用。但是，对于我们普通家庭来说，长期吃橄榄油也是一笔不小的开支。其中，哪种油更有营养、更健康呢？

根据最新的研究结果，发现有一种油可以降低死亡率，这种油就是菜籽油。

最新研究发现菜籽油可降低死亡率？

菜籽油就是我们俗称的植物油。它是由油菜籽油炸而成的一种食用油。也是我国主要食用油之一。主产于长江流域、西南、西北等地区。

我国经过近10年的努力，终于将传统的劣质高芥酸菜籽油改造成散装植物油中营养品质最好的菜籽油。到2010年，我国油菜双低率达到90%。多于。

菜籽油的价格其实是比较便宜的。如果经常吃菜籽油，真的会降低死亡风险吗？

《英国医学杂志》发表的一项研究表明，经常摄入坚果、油菜籽、亚麻籽和其他植物中的脂肪会降低全因死亡率。在研究期间，约有120,000人接受了随访。结果表明，大量摄入α-亚麻酸可以降低8%的心血管疾病死亡风险，降低11%的冠心病死亡风险。

并且研究人员发现，如果每天能增加一汤匙菜籽油的摄入量，就相当于补充了1克α-亚麻酸，可以降低5%的心血管疾病死亡率。所以，平时多吃菜籽油，确实对身体有好处。

经常吃菜籽油对健康有什么好处？

菜籽油中的主要成分为：油酸17%，亚油酸12.7%～14%，亚麻酸5.3%～7%，芥酸约50%。

菜籽油含有8种不饱和脂肪酸，含量高达95%。民间有吃菜籽油可以预防肥胖的说法，特别适合血脂高的人食用。

菜籽油中的亚油酸和亚麻酸需要胆固醇的参与才能进入血液，然后代谢掉。在一定程度上，它可以降低血液中胆固醇的浓度，预防动脉粥样硬化和高血压等疾病。

椰油酸和亚油酸还可以形成脂质，参与各种细胞的细胞膜形成。

菜籽油有利也有弊

菜籽油中含有芥酸，是一种长链脂肪酸。这种物质对心脏病患者十分不利，会给心脏病患者带来隐患。

一般食用菜籽油后，体内的酶可以将酸消化后进入血液，这样心血管功能正常的人食用后不会增加心脏的负担。

对于心脏功能异常的人来说，进食会增加心脏的负荷，危及身体健康。

因此，有心脏病、冠心病的人最好不要吃菜籽油。

选购菜籽油时，还应注意我国规定的菜籽油中芥酸含量。只有低于3%才能称为低芥酸菜籽油。购买时一定要擦亮眼睛。

菜籽油可以长期吃吗？

其实不管是哪种植物油，都不建议大家长期食用，因为每种油中的脂肪酸结构都有一定的差异。

比如猪油、椰子油中含有较多的饱和脂肪酸，更耐热，更适合油炸。

橄榄油和菜籽油都是油酸度高的植物油，比较适合凉拌。

花生油、芝麻油、菜籽油都是均衡的食用油，脂肪酸的比例基本相近。

温馨提示：选择植物油时，可以交替选择。每隔一段时间，可以换一种植物油，这样营养更全面。不管是什么油，严格控制用量，吃出健康的身体。