南瓜子有哪些营养价值

南瓜子又称北瓜子、日本瓜子、白瓜子、金瓜子等。它是南瓜的成熟种子，是我们常吃的一种休闲保健食品。南瓜籽是将南瓜籽晒干油炸而成。因为南瓜子是高钾低钠食物，营养丰富，可以为我们补充多种营养素，所以深受大家的喜爱。今天我们就来看看南瓜子的营养价值。

主要营养素含量：

每100克可食用部分的量：卡路里566卡路里蛋白质33.2克碳水化合物4.9克脂肪46.1克不饱和脂肪酸36.3克膳食纤维4.9克烟酸1.8毫克叶酸143.5微克核黄素0.16毫克视黄醇当量4.1微克硫胺0.08毫克胡萝卜素5.9微克维生素E13.25毫克钙16毫克磷1159毫克钾102毫克钠20.6毫克镁2毫克铁1.5毫克锌2.57毫克硒2.78微克铜1.11毫克锰0.64毫克

它还含有葫芦素、脲酶、肉豆蔻酸、棕榈酸、亚麻酸、亚油酸、脑苷脂、单酰胆碱、硬脂酸等。

南瓜子的主要健康益处：

1降低“三高”及对心血管的保护作用

南瓜子含有较多的钴，参与维生素B12的合成，维生素B12是人体胰岛素细胞必需的物质。铬不仅能促进造血功能，抑制体内恶性肿瘤的发生，还能促进体内胰岛素的释放，对降低血糖和治疗糖尿病有一定作用。南瓜子含有不饱和脂肪酸和植物蛋白。不饱和脂肪酸能乳化分解血脂，改善血液循环，改善血脂，清除体内产生的过氧化物，降低血液中的胆固醇和中性脂肪。含量，减少脂肪在血管中的停留时间，防止血栓形成，减少动脉硬化的发生。南瓜子含有丰富的泛酸，能缓解静息性心绞痛，降低血压。

2南瓜子对肾脏和生殖系统的保健作用

南瓜子对肾脏和人体生殖系统的保护作用也十分突出。它类似于天然荷尔蒙，不仅可以预防男性的前列腺疾病，还可以促进女性分娩后的泌乳。

南瓜中含有丰富的锌元素，不仅能促进睾酮的分泌，增加精子数量，提高精子质量，还能参与人体内核酸和蛋白质的合成。它是肾上腺皮质激素的重要组成部分，是人体生长发育不可缺少的物质。.南瓜子还含有丰富的脂肪酸。前列腺分泌激素主要靠脂肪酸，因此能有效保护前列腺。南瓜子还可以治疗前列腺肥大，消除前列腺初期肿胀，预防前列腺癌。

3南瓜子杀虫效果更好

南瓜子中含有大量葫芦素，能有效杀灭血吸虫幼虫，但不能杀灭成虫，反而能使成虫萎缩、退化。南瓜子还有抑制血吸虫向肝脏转移的作用。是治疗血吸虫病较好的食疗佳品。南瓜子还是一种无毒无害的驱虫剂，对蛔虫病、绦虫病、片形吸虫病、钩虫病、蛲虫病患者也有显着疗效。

4预防和减少结石病的发生

南瓜子含有丰富的磷、氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素和胡萝卜素等营养成分。这些元素可以预防肾结石的发生。人们常吃南瓜子，吸收其中的磷，可以防止矿物质在人体泌尿系统凝固，随尿液排出体外，从而减少肾结石的形成，促进已有结石的排出。本病有一定的缓解作用。膳食纤维可以降低胆汁和胆固醇的浓度，从而也可以减少结石病的发生。

5保护胃，预防胃肠道疾病

南瓜所含的果胶还可以保护胃粘膜免受粗暴食物的刺激，促进溃疡愈合。南瓜所含的成分能促进胆汁分泌，能加快胃肠蠕动，帮助食物消化。因为南瓜子含有丰富的脂肪酸，能有效促进肠道蠕动，帮助清宿便，清洁肠道，起到润肠通便的作用。南瓜子含有大量的膳食纤维，能促进胃肠系统的蠕动功能，有效预防便秘。