冬笋蒸腊肉：好吃到流口水

有很多烹饪方法。其实按照现在的卫生标准，蒸出来的菜应该是最健康的。蒸的方法是用水蒸气来烹调食物。与煎、炸、炸、烤等方法相比，这种方法更健康卫生，食用对身体有更好的帮助。可能有人会觉得蒸的食物味道可能不是特别浓郁，但其实只要认真去做，蒸出来的食物也会有非常好的味道。这取决于你的成分的组合。冬笋和腊肉等食材的搭配，可以很好的满足人们的胃口。方法不难。比油炸、煎炸、油炸等更简单。但营养价值仍会得到很好的保存。

冬笋的食材其实是有季节性的，只能在一段时间内食用。往往这样的食材都有很好的营养成分，能够给我们的身体起到很好的营养补充作用。因为它含有很多食物所没有的纤维素、维生素、微量元素等物质，补益身体的效果非常理想。当然，最重要的是它的味道会非常鲜美，这可能也和它所含的独特营养素有关。腊肉的营养价值就不用多说了，里面有很多蛋白质等高营养物质，吃了之后会给我们的身体很好的滋补作用。在实践方面，大家几乎都看过一遍就学会了。

材料：冬笋2根，生抽1勺，盐4克，腊肉1块，料酒1勺，白糖1勺，葱花一把。

第一步：冬笋是时令性的，挑选的时候也要注意选择大小适中，外面没有破损的。这样的冬笋口感会更好，当然营养价值也更高。培根不需要太多，一块就够了。

第二步：将所有材料清洗干净后，将冬笋切片，切片不能太厚，否则口感会不太好，而且会增加肠胃对营养吸收的负担。出于同样的原因，培根也应该切得更薄。

第三步：冬笋虽然味道不错，但是味道会涩，所以吃之前先泡水，让味道消失。如果着急做饭，可以在锅里烧开水。然后将冬笋放入锅中煮熟，草酸会很快释放出来，味道自然会很好。

第四步：泡好的冬笋要充分控干。

第五步：将切好的腊肉放在摆放整齐的冬笋上面。这样的安排，有利于食材的味道充分融合，味道自然会很好。

第六步：将生抽、料酒、糖一起搅拌成酱汁，因为腊肉中含有大量的盐分，所以盐分不要多加。

第七步：把酱汁淋在腊肉上面，然后直接放到蒸锅上开始蒸。一般水开后蒸15分钟左右即可食用。