木耳青笋炒鸭蛋，有什么好处呢？

　　我们通常是木耳炒肉或者是木耳炒别的菜，但很少有人会把木耳和青笋鸭蛋一起炒的。先把木耳焯水备用，然后把鸭蛋炒熟盛出来备用，把青笋和木耳一起炒熟后把已经炒好的鸭蛋倒进去然后放各种各样的的调料，一份香喷喷的木耳青笋鸭蛋就做好了。

　　准备好食材，木耳泡发好，去掉杂质。将木耳用热水焯3分钟，捞出备用。将姜切成小粒，最好多切点，这样才入味好吃。然后将切好的姜，放入打好的鸡蛋里，放入白糖，料酒，搅拌均匀。

　　热锅凉油，放入鸭蛋煸炒，洒上香醋，然后将木耳倒进去，煸炒一会加入盐，起锅洒上香油，香喷喷的木耳炒鸭蛋出锅了，开动吧，太美味啦。

　　木耳炒水鸭蛋的小贴士：

　　喜好吃葱的，可以加点葱进去，我没有放葱，喜欢姜与鸭蛋辛辣的味道，鸭蛋相比与鸡蛋腥味重点，炒的时候需要加料酒，再淋上点香醋，这样炒出来的鸭蛋，才又嫩又香。

　　青笋和木耳焯水。如果喜欢脆的口感，就少烫一下。木耳和青笋可一起焯水。我水放得少所以分开焯水了。

　　木耳性平，味甘，入胃经和肾经，有益气、补中、强壮滋补、活血止痛的作用。

　　具体如下：

　　1、它有降脂的作用，木耳含有很多营养元素，比如脑磷脂、鞘磷脂，对于高血压、高血脂、高血糖都有很好的辅助治疗作用。

　　2、黑木耳含铁较高，有缺铁性贫血的病人，可以经常食用黑木耳。

　　3、黑木耳含钙特别高，比临床上其它食材的含量都高好多倍。如果有骨质疏松或者是关节疼痛，可以每天吃黑木耳。黑木耳可以凉拌吃，也可以炒菜吃。

　　4、黑木耳有化石的作用，如果有胆结石、肾结石都可以尝试食用黑木耳。虽然黑木耳看着是不太起眼的食材，但是在日常生活中，尤其是在保健跟养生的过程中，有非常好的作用。

　　以上就是木耳青笋炒鸭蛋的做法，三顶养生提醒您，木耳要提前泡开。