日常多吃这些或许对肝好

猪肝

中医认为，猪肝性温，味甘，味苦，属于肝经，富含优质蛋白质，维生素比其他肉类多，还富含钙、铁、磷、钠、镁、锌等微量元素。此外，猪肝还具有养肝补血、清热明目以及强身健体的功效。

猪肝对肝血不足引起的视物模糊、夜盲症、眼睛干涩有很好的治疗作用，所以，从这方面来说，吃猪肝可以养肝是有道理的。

绿豆

绿豆中含有一种球蛋白和多糖，这种物质能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。另外，绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解。

吃绿豆可以降低人体的血糖和胆固醇，防止发展趋势变成脂肪肝，绿豆中的苯丙氨酸氨基转移酶还可以避免小三阳向肝癌的转变。此外，绿豆中的多种活性物质还能提高肝病患者的免疫能力，提高其对乙肝病毒的抵抗力。

韭菜

明代李时珍曾称韭菜为“肝之菜”。

中医认为，冬天吃韭菜可以帮助滋阴散寒，对养阳护肝有很大的帮助。韭菜本身有补阳的功效，平时我们吃得最多的就是韭菜炒鸡蛋，韭菜炒虾仁，或者馄饨饺子，都很好吃。

但是据说有一道西北名菜叫作“黄马卧草滩”，就是在炒韭菜的时候加一大块炒鸡蛋，基本就是山寨版的“韭菜炒鸡蛋”。

玉米

玉米当中含有丰富的硒元素，这种物质可以抑制癌细胞，对正常肝细胞没有任何不良影响，吃玉米可以有效抑制肝癌的产生。

另外，玉米中含有的长寿因子谷胱甘肽，在硒元素的参与下会产生谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的作用。硒元素是一种抗癌因子，能使被感染的细胞失去致癌性。

胡萝卜、南瓜

早餐是三餐最重要的，如果可以提供丰富的维生素A，有保护肝脏的作用，胡萝卜南瓜当中都含有维生素A，这些物质对部分眼病患者有预防作用，还可促进肝脏正常功能发挥人体需要的维生素A获取量少，除了容易出现夜盲症，肝脏也得不到养护，为此这种物质也不能缺乏。