适合冬季吃的养生菜

醋溜南瓜丝

食材：南瓜、大蒜、细葱、泡椒、食用油、香醋、食用盐、白砂糖

【做法】

1.准备适量南瓜，洗净后将其切成细丝。

2.剥几瓣大蒜，切成蒜末，洗两根细葱，切葱花，再切几根泡椒，全部切好后放在一旁备用。

3.起锅倒油，油热后把蒜末先入锅炒香，接着再把泡椒放进去一起炒，最后倒入南瓜丝快速翻炒。

4.加适量香醋和食用盐调味，翻炒至南瓜丝变软，最后加点白砂糖提鲜，简单翻炒几下即可装盘。

芋头丸子

1.首先准备新鲜的芋头两个去掉外皮，然后切成三厘米左右的薄片。蒸锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的芋头开水上锅蒸十分钟。

2.猪里脊肉一块给他切成薄片，最后剁碎放入碗中。然后在里面加入葱姜去腥，然后再放入两勺生抽，少许的老抽，精盐，胡椒粉，用手抓拌均匀。

3.蒸好的芋头用擀面杖给它捣碎，然后把它放在肉馅里面。在里面加入少许的地瓜淀粉，用筷子搅拌成絮状。再用手揉成光滑的面团。用手分成大小均匀的小圆球。

4.蒸锅内内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的芋头丸子小火下锅煮。五分钟后煮至定型，然后再开大火给它煮沸十分钟。准备料汁：少许的蒜末、姜末、葱花、一勺辣椒面、两勺陈醋、一勺老抽。然后再浇上一层热油。

5.煮好的芋头丸子直接放在料汁里面，然后再浇上一勺开水。撒上少许的香菜就可以出锅喝啦。

四宝汤

1、红枣冲洗干净，切成红枣片去除枣核，将枣片加水泡10分钟，把桂圆剥壳冲洗干净，加水泡15分钟，枸杞也同样放水里浸泡。

2、煮锅里接适量清水，把桂圆倒入锅里，用大火煮开，再转小火炖煮10分钟，放入枣片接着煮5分钟。

3、取一枚鸡蛋打入碗里打散，将火关闭，把鸡蛋液淋入锅中，等1分钟鸡蛋微微凝固重新开火。

4、把枸杞倒入锅中，放入一勺红糖搅拌，红糖全部融化就可以关火盛入碗里了。