春夏交替需养阳护气、健脾祛湿

大葱

大葱味辛性温，气味辣、有刺激性。平常膳食中，加入大葱能去除菜肴中的腥膻异味。除了作为调料，大葱更是一味好药，具有通阳之效，这一点在历代医家的典籍中均有记载，如《本草从新》谓葱白“通上下阳气”；张仲景谓其能“通阴中之阳”。可见大葱的通阳作用早已受到历代医

家的肯定。

要想让大葱发挥通阳药效，应以食用葱白为宜，而且应该连上根须一起入药。

茴香菜

凡绿叶蔬菜大多偏于凉性，而茴香菜却是温性的。茴香温热的作用，在绿色蔬菜中可以说排名第一。因为茴香主要入肾经，直接温补肾的阳气。

阳虚的人，也就是体质虚寒，平时比较怕冷的人，最适合多吃茴香，可以补肾助阳。茴香不仅能调虚寒也能调实寒。外感寒邪的时候，吃茴香可以发散风寒。

蒜苗

和大蒜相比，蒜苗似乎更容易被人们接受，其中的辣素能够杀菌消毒，也能预防流感。在春季阳气不足的人身上，更容易发生风寒、风热感冒，对健康带来威胁。而适当地吃一些蒜苗也对弥补人体需要的阳气，预防疾病有一定的好处。《本草纲目》上也有记载，蒜苗能够杀毒气、

驱寒、健脾胃，还能够保护肝脏，对养阳气也有好处。