荠菜煮鸡蛋，或会对身体有好处

　　鸡蛋是一种高蛋白食物，含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素，可以滋补身体。

　　此外，荠菜花还含有一定的营养成分，两者结合对身体有一定的滋补作用，可以强身健体，提高身体免疫力。

　　清热利湿

　　荠菜荠菜花是一种性凉味甘的中药材。用荠菜花煮鸡蛋可以起到一定的清热利湿的作用，荠菜花只是作为一种辅助性的鸡蛋，所以荠菜花煮鸡蛋是一种比较温和的食物，可以让更广泛的人群食用。

　　益智和健脑

　　荠菜煮鸡蛋中的蛋黄含有卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄蛋白，对神经系统和身体发育有很大作用。而且卵磷脂被人体消化后能释放出胆碱，能提高各年龄段的记忆力，适合老年人、中年人和年轻人。

　　清热利水

　　人们吃荠菜煮鸡蛋，一般是吃鸡蛋，喝荠菜水。其中荠菜性凉味甘，入脾、肝经，有清热利湿之功，适用于上火、烦躁、口腔溃疡、便秘、水肿者。

　　降低血压

　　煮鸡蛋中的荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵类化合物，对降血压有一定作用，但食物的作用有限，不能代替药物治疗。