西红柿生吃和熟吃有什么不一样

生吃

西红柿中含有丰富的多种维生素，如维生素C、维生素B1/B2、维生素P等，高温烹调会造成这些营养成分的破坏和流失，因此直接食用西红柿可以完整保存维生素，有利于提高免疫力和免疫力预防感冒。

另外，生吃西红柿饱腹感更强，而且不用油盐烹调，热量更低，对减肥很有帮助。

熟的

番茄中的番茄红素是一种很强的抗氧化物质，番茄加热时释放的番茄红素可以最大程度地被人体消化吸收，比生吃的番茄红素吸收更多。不过需要注意的是，虽然煮熟了西红柿能吸收较多的番茄红素，维生素C在受热过程中会被破坏，进入人体的量减少。

由此可见，西红柿生吃和熟吃各有好处，根据自己的具体要求选择饮食。如果想补充维生素C，可以选择生吃。如果想补充番茄红素，可以用各种播种生热番茄，然后上菜。

结论：注意不要选择未成熟的西红柿。未成熟的西红柿含有大量的番茄红素。如果过量吞服，会引起身体中毒和中毒症状，如恶心、呕吐、乏力，甚至危及生命。