百合的营养价值与功效

百合的营养价值：百合除了含有淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、B2、C、泛酸和胡萝卜素等营养成分外，百合还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等生物碱。这些成分对人体具有综合作用，不仅具有良好的滋补养颜作用，而且对秋季气候干燥引起的各种季节性疾病也有一定的预防作用。

百合的功效与作用：百合具有润肺止咳、清热、安神、利尿等作用。余热、精神恍惚、失眠、多梦、抑郁等症状。百合还有美容养颜的作用，可以促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤的弹性。百合还有防癌抗癌作用，能提高机体免疫力，对多种癌症有很好的预防和治疗作用。

百合的吃法：百合可生食也可煮食。生吃时，可剥去外皮，切成薄片或条状，拌入蜂蜜或其他调料。与银耳同食可滋阴润肺，与鸡肉同食可补气血。百合还可以做汤或粥，如百合莲子汤、百合白蘑菇汤、百合牛奶粥等。百合也可制成干品或粉剂，便于贮存和使用。