立夏一碗汤，清热祛湿平安入夏

立夏之后，天气越来越热，身体水分流失，食欲肯定不是很好，饮食习惯也要相应调整。多喝汤，不仅有助于补充水分，还能补充过多消耗的营养物质，有利于缓解因暑热引起的不适。推荐5道夏季时令食材的时令汤品，做法简单，清淡不油腻，助你安然入夏。

★绿豆海带西葫芦汤

【材料】：干贝适量、西葫芦适量、绿豆适量、姜2片、紫菜适量、排骨适量、盐1茶匙、

【实践】：

1将干贝、豆角和干紫菜放入盆中，加水浸泡30分钟，让紫菜和豆角吸干水分；

2、西葫芦去皮切块，让菜贩把排骨切成寸块，洗净过水焯一下，这样汤就没有鱼腥味了；

3准备汤锅，加入适量清水，加入排骨、干贝、紫菜、绿豆姜片和料酒，大火烧开，转文火煮30分钟。

4将西葫芦放入汤锅中继续炖煮30分钟，关火后可加盐调味。

★苦瓜猪排汤

【原料】：黄豆适量，苦瓜适量，盐少许，排骨适量，姜2片，

【实践】：

1、黄豆洗净，用水浸泡半小时。苦瓜洗净，去蒂，切开，去果肉切段备用。

2、将猪排放入冷水锅中，水开后煮2分钟，将猪排的血水煮沸，捞出，冲洗干净备用。

3将黄豆、排骨、姜片放入汤锅中，倒入清水至所有材料剩下后大火煮开，水开后转中火-下小火煮一会小时。

4、煮一个小时后，加入切好的苦瓜继续炖20分钟左右。关火时尝一尝，看是否需要加盐调味。

★丝瓜蛤汤

【原料】：丝瓜适量，盐少许，蛤蜊适量，香油少许，葱姜蒜适量，

【实践】：

1、将海绵洗净去皮，切成小块备用，也可以是条状或片状。新鲜的蛤蜊洗净后，用盐水浸泡1小时以上，让其吐出泥沙。

2热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，再将丝瓜片炒软，倒入适量开水煮1分钟。它们必须煮得太久，否则味道会变差。

3、放入泡好的蛤蜊，煮至全部张开，撒少许盐，倒入少许香油，装盘。

★海藻蛋花汤

【材料】：紫菜适量，鸡精适量，虾米适量，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，香油适量

【实践】：

1将鸡蛋打入碗中备用。将紫菜切成小块泡在冷水中，干紫菜容易吸水，泡好后要冲洗干净，挤干水分。

2锅内倒入适量油，放入葱花和虾米炒香，汤锅中加入清水，待水开后，加入泡好的紫菜，煮熟1分钟；

3、然后慢慢倒入蛋液，边倒入边搅拌蛋液，使蛋液变成蛋花；

4、关火时加少许盐和鸡精调味，香油几滴，葱花少许。

★番茄冬瓜汤

【原料】：冬瓜适量，西红柿3个，黑胡椒少许，金针菇适量，盐1茶匙，白糖少许

【实践】：

1、西红柿洗净切小块，金针菇切块，冬瓜去皮洗净切块，大小随自己喜欢。

2、热锅冷油，将蒜头炒香，倒入西红柿炒去沙，再放入冬瓜炒熟，加水，盖上锅盖，中小火煮熟。加热十分钟左右。

3加入少许金针菇，待金针菇熟透后加入盐、糖、黑胡椒调味即可熄火。