吃醋的7大好处

1、开胃消食健脾上海交通大学附属第六人民医院营养科营养师徐辉在2016年发表于健康时报的文章中介绍，《本草纲目》称醋具有“酸、温、血瘀、解毒、降气消食、开胃理气、散水行气、治心腹血气痛、产后出血、痰瘾、黄疸痈疽、口疮、伤瘀、谷粒鱼菇等昆虫有毒，所以吃醋确实有开胃健脾的作用。③

2抑制肾结石复发2019年，广州医科大学附属第一医院泌尿外科曾国华团队在柳叶刀附属期刊TheLancet-OpenScience上发表研究，揭示了老年肾结石的分子机制醋抑制肾结石的复发。曾国华教授的临床研究结果表明，每天服用陈醋的患者术后一年结石复发率明显低于对照组。④

3、加醋有助于控盐。很多人虽然知道自己吃盐多，但还是不能吃“不咸”。其实放醋是个好方法。醋增强了咸味，使这道菜不那么乏味。炒菜时多放点醋，可以减少盐的用量。

4、抗菌杀菌在饮食中加入醋，不仅可以抑制细菌的滋生，还可以改善食物的风味。尤其是夏天吃凉菜的时候，放点醋有杀菌的作用。

5有助于抑制足癣。上海中医药大学附属龙华医院皮肤科主任医师宋宇2019年在健康时报介绍，中药醋泡脚气是重复使用脚气的。我院常用药物有：花椒、明矾、刺槐、荆条、白花等具有清热利湿、杀菌消炎的作用。将上述药物用白醋浸泡一晚，煮沸，撇去渣滓放凉，每日浸泡40分钟至1小时，每日1～2次。⑤

6、去除异味、异味醋还有去除异味、异味的作用。醋酸有刺激性气味。当垃圾桶或冰箱有难闻的气味时，可以将一片面包浸满醋放入，即可去除异味。

7、消除疲劳，促进新陈代谢夏天出汗多，适当吃点醋，可以减轻和消除疲劳；因为醋酸有促进新陈代谢的作用，可以帮助人恢复精力。