花生的功效与作用

花生，又称豌豆、花生、花生等，是坚果的一种，营养价值很高，用于加工许多营养菜肴，具有降胆固醇、补充营养、保鲜、保肝、抗氧化等作用。

花生

营养价值

每100克花生含蛋白质276克、脂肪412克、糖230毫克、纤维27毫克、钙71毫克、磷399毫克、铁20毫克、硫胺素021毫克、核黄素014毫克和13，一。毫克烟酸。

花生

效率和功能

1、降低胆固醇：花生含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅能调节胰岛素分泌，还能降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，从而有助于降低胆固醇；

2、营养补充：花生含有人体必需的多种氨基酸，以及丰富的钙元素，其中谷氨酸和天门冬氨酸能促进细胞生长，而元素钙能促进生长发育。适量可以补充人体必需的营养；

3、护肝：花生含有丰富的精氨酸，能提高肝脏中精氨酸酶的活性，帮助血液中的氨转化为尿素排出体外，从而起到养肝作用；

4、抗氧化：花生中的儿茶素具有抗氧化作用，有助于保养皮肤，促进皮肤新陈代谢。