鲜牛奶和纯牛奶有什么区别?两者哪个营养价值高?

　　经常喝牛奶的人都知道，市面上所出售是纯牛奶都是经过加工制造的，其中还含有一些添加剂，才能在运输过程中保存这么长时间，同时也去掉了一些刚刚挤出来的牛奶中的一些味道和物质，那么鲜牛奶和纯牛奶有什么区别呢?三顶养生网来为您解答。

　　鲜牛奶和纯奶有什么区别?

　　1、杀菌的方式不同：虽然鲜牛奶和纯牛奶都是以新鲜的牛乳为原料，但是纯牛奶是以132℃的高温灭菌的方法来处理;而鲜牛奶是通过85℃低温加热的方式来处理，所以又称为巴氏杀菌奶。

　　2、保质期不同：因为鲜牛奶是经过低温的方法来处理，所以内部还是会残留一部分耐高温的菌种，一般就只能保存5~7天;而纯牛奶经过瞬间高温加热处理，一般会让牛奶中的菌种全部消灭，因此保质期就要长一些。

　　3、保存地点不同：由于鲜牛奶的杀菌方法，为了抑制内部高温菌种的繁殖，在生产、运输、销售的期间只能以冷藏的方式存放，并且温度需要控制在10℃以下;而纯牛奶就只需要放置在常温避强光的地方。