莲藕变黑了还能不能吃?莲藕怎么保存不变黑?

　　莲藕应该是大家非常熟悉的一种蔬菜，性质甘凉、营养丰富，食用方法有很多种，可以用来炒菜炖汤食用，并且适量食用有益于人们的健康，所以生活中很多人都喜欢吃莲藕，那么莲藕变黑了还能不能吃?以及大家是否知道莲藕怎么保存不变黑?

　　莲藕变黑了还能不能吃

　　莲藕变黑但是不变质的话是可以吃的;

　　莲藕变黑一般是因为放置的时间太长，所以产生了一定的氧化反应，并不是说莲藕坏掉了或者是变质了，所以一般情况下是可以吃的，但是可能会在一定程度上影响莲藕的口感，如果大家想要避免莲藕变黑，一定要学会保存。

　　莲藕怎么保存不变黑

　　1、泡水保存：莲藕切开后很容易就会被氧化变黑，所以最好是将切好的莲藕泡在水里面，以隔绝空气中的氧气，在水中加点醋也能防止莲藕变黑，而且食用起来的口感更好。

　　2、用不锈钢的器皿保存莲藕：与莲藕直接接触的器皿，一般来说最好是选择不锈钢或者是陶瓷的器具，莲藕与这些器皿不会产生反应，不容易使莲藕变黑，最好是不要用铁质的器皿，以防莲藕变黑。

　　莲藕是很多人喜欢吃的蔬菜，营养又美味，上文详细为大家解答了莲藕变黑还能不能吃、以及莲藕怎么保存不变黑，希望对大家有帮助，另外我们三顶养生网的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以了解分享一下。