干海参怎么挑选？海参家常做法食谱

       海参可以大致分为干海参和即食海参，不同的海参有不同的挑选方法和保存方法。那么干海参怎么挑选？海参怎么做好吃？本篇文章小编就为大家带来了干海参的挑选方法及家常做法介绍，一起来了解一下。

　   干海参怎么挑选？

　　1、购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性。

　　2、海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。

　　3、购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。