即食海参好还是干海参好？哪些人不适合吃海参

       进入秋季以后人们都开始贴秋膘，而进入冬季之后大家则更加需要养生进补。秋冬季节养生进补需要吃滋补品，很多人都会选择食用海参来给身体补充营养。海参分着很多种类，那么即食海参和干海参哪个好？哪些人不适合吃海参？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　即食海参好还是干海参好？

　　1、从运输保存方式上对比

　　而从运输保存方式上来看，干海参具有明显的优势，首先从运输上来说，对于即食海参来说，在运输的过程中需要放置在低温的环境中，一般是放在冰块中进行运输，而干海参的运输就比较方便，只需要远离水分，一般运输都不是问题，因此从运输成本上来看，即食海参的运输成本会比较高，而从保存上来看，即食海参是不建议长期保存的，虽然是经过了处理的，但是还是建议在最短的时间内食用完，而对于干海参来说，其保存的时间会比较长，一般能够达到三年的时间，但是应该放在干燥、通风的地方，如果没有合适的条件，放在冰箱中也是可以进行保存的，只是时间相对来说会比较短。

　　2、从营养价值上对比

　　而从海参的营养价值上来看，即食海参的营养价值会比干海参的营养价值高，因为在加工的过程中，即食海参是非常接近新鲜海参状态的一种海参产品，而干海参在加工的过程中，或多或少会造成一定的营养成分的流逝，所以更多的人喜欢选择即食海参，比如说盐干海参，在其进行加工的过程中，会使用盐来进行处理，在处理的过程中，会对海参的部分结构造成破坏，从而造成营养的流逝，而比如糖干海参，营养流逝的就更多了，因为一些商家会加入防腐的成分，对海参的破坏是非常可怕的。

　　3、从食用方式上对比

　　从食用方式上来看的话，即食海参的食用方式明显比干海参的食用方式好，因为即食海参可以做到开袋即食，然后简单的对海参进行洗干净的处理就可以了，其实即食海参是一种非常接近鲜海参的一种海参存在形态，不管是煮、炒等形式，即食海参都可以进行食用，而对于干海参来说，在食用之前需要进行的一个工作，那就是海参的泡发工作，需要经过的步骤是浸泡、水煮、低温保存，然后才能够被用来正常的食用，因此干海参在食用方式上是比较复杂的，这个过程就是将干海参再次变成鲜海参的状态。