丝瓜变苦还能吃吗?丝瓜为什么会发苦?

　　丝瓜是大家熟悉的蔬菜，营养价值高，食用方法也非常多，日常生活中食用有益于人们的健康，但是有时候人们吃到的丝瓜会出现一些苦味，口感非常不好，并且有些人认为带苦味的丝瓜含有很多有害成分不能吃，那么丝瓜变苦还能吃吗?丝瓜为什么会发苦呢?

　　丝瓜有苦味能不能吃

　　有苦味的丝瓜最好不要食用;

　　丝瓜变苦有很多原因，丝瓜的根部在土壤中会产生一些说不出的化学作用，这些原因都可能导致丝瓜变苦;比如丝瓜的根在土壤中进行离子吸附，因为土壤本身就是有苦味的，丝瓜在进行交换的时候，可能会长成一些带有苦味的丝瓜，因此丝瓜就变得苦涩无比，科学家们也不知道这些具体都是什么物质，到底是对人体有害的，还是无害的，为了人们的安全着想，最好还是不要食用。