泥鳅和黄鳝可以生吃吗？鳝鱼宰杀后能冷冻保存吗？

        泥鳅和黄鳝都是家庭生活中经常能吃到的水产品，富含丰富的营养，收到了很多人的喜欢。很多人在喜欢吃生鱼片、生虾等生海鲜，觉得这样原汁原味，那么泥鳅和黄鳝能生吃吗？鳝鱼宰杀后能冷冻保存吗？本篇文章就一起来了解一下。

　　泥鳅和黄鳝可以生吃吗？

　　不可以。

　　泥鳅和黄鳝都是稻田里常见的淡水鱼，也就是说这泥鳅的生活环境是淤泥，这种不卫生的环境中长大的泥鳅天生就不是很安全，纯在很大的卫生问题，不适合生吃。泥鳅由于生活环境的关系，体内很容易感染寄生虫，这种含寄生虫风险高的食物需进行充分的加热处理，确保寄生虫的杀灭，方可食用，若是生吃的话，很容易感染上寄生虫，引起寄生虫疾病。