鱼是杀洗后冷冻还是直接冷冻？很多人一直在用错误方法

　　怎么挑选新鲜的鱼

　　1、新鲜鱼的鱼体有透明的黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落

　　提示：此步骤不适用于鲳鱼、大黄鱼和小黄鱼

　　2、新鲜鱼的鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭味；不新鲜的鱼，有异味。

　　提示：如果鳃色变暗呈灰红或灰紫色，则鱼不新鲜

　　3、新鲜鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性；不新鲜的鱼，眼睛黯淡无光，眼球凹陷。

　　4、新鲜鱼的肌肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，肌肉切面有光泽

　　5、新鲜鱼的腹部正常、不膨胀，肛孔白色、凹陷

       以上就是小编为大家带来的鱼冷冻保鲜的方法和挑选方法。鱼在进行冷冻保鲜之前一定要先杀洗，把内脏从鱼身中取出来，避免鱼质受到污染。使用以上小编介绍的方法能够让鱼的保鲜时间延长更久，不过建议冷冻的鱼还是尽快吃掉为好。