为什么香槟这么贵？红酒与香槟的区别

　　红酒和香槟的区别

　　1、酿造工艺不同

　　香槟是在葡萄酒发酵的基础上进行二次发酵产生气泡后的产物。酿造香槟，要先酿成静态没有气泡的葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵是为了让酒产生气泡。

　　葡萄酒的二次发酵是一个关键环节，加入瓶中的糖汁在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，这些少量的二氧化碳就会慢慢溶解在酒中，此时，酒瓶中的压力大概可以达到5-6个大气压，开启香槟时常常能够喷出大量的气泡。

　　2、产地不同

　　葡萄酒是一个总称，可以称之为新鲜葡萄果实或果汁完全或部分酒精发酵后的葡萄酒。葡萄酒的种类很多，有红酒、白酒、起泡酒。香槟，指在特定产地酿造的葡萄酒，只能使用香槟商标。

　　3、年份区别

　　大多数葡萄酒是由同一年的葡萄制成的。由于天气的影响，不同年份酿造的葡萄酒质量不同。

　　香槟，除了年份酒之外，经常会和不同的年份的葡萄酒调配，所以90%以上的香槟是没有年份限制的，而少量的年份香槟往往价格不菲。

　　4、开瓶方法不同

　　葡萄酒的瓶塞是橡木塞直接塞进酒瓶里，开酒时用酒刀的酒钻钻进塞子里进行开启。

　　而香槟，瓶塞外饰有亮纸，瓶塞外有一个金属网套，将金属网套松开，握紧瓶身，右手迅速揭开瓶塞，或拧动上提，就可以开酒了。

　　香槟属于红酒的一种，但只有特定产区的葡萄酿出的酒才能称为香槟酒，而且香槟酒价格大多高于红酒，所以，大众对香槟的期望值更高。

        以上就是三顶养生网为大家带来的香槟价格昂贵的原因以及红酒和香槟的区别介绍。香槟和红酒都属于葡萄酒，但是二者在酿造工艺、产地、年份等方面有又所不同，总得来说香槟要比红酒更复杂、更精细，因此价格也更贵。