鲍鱼怎么保存新鲜
鲍鱼怎么保存新鲜
1、冷冻保鲜:先将鲍鱼肉洗净,冷水煮开,边煮边去沫,煮八分钟左右,看到裙摆变黄变白就关火;煮熟的鲍鱼捞出冷却后,可以装袋放入冰箱冷冻保存,随吃随取。
2、盐水养殖:在超市购买鲜活鲍鱼的时候,可以顺便装一些海水,这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的。如果没有海水可以将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了,加少量盐,放于阴凉处,冬天放阳台,夏天放冰箱冷藏。
3、低温保存:在没有海水和增氧设施的情况下,只能加冰块或者放冰箱,保持在0-6度,如需将新鲜的鲍鱼带到外地,可放在保温箱或者保温盒,里面加冰块,冰和鲍鱼需要隔开放置。
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