新鲜猴头菇怎么处理？猴头菇美食这么样吃最好

       猴头菇是一种营养非常丰富的菌菇类食材，具有很高的营养价值。但是很多人在烹饪猴头菇的时候都遇到过猴头菇发苦的问题，那么新鲜猴头菇怎么处理才能去除苦味呢？猴头菇怎么吃好吃？本篇文章小编就为大家带来了猴头菇的处理方法和吃法介绍。

　　新鲜猴头菇怎么处理

　　1、苏打水清洗

　　用小苏打稀释制成的苏打水能明显去除猴头菇的苦味。通常人们可以用清水洗净鲜猴头菇，用苏打水浸泡半小时，然后取出用清水冲洗，这样处理后的鲜猴头菇几乎没有苦味。

　　2、清水浸泡

　　将新鲜猴头菇反复浸泡在清水中，可以去除其苦味。但浸泡过程中要多次换水，换水时要将猴头菇从水中取出，用手用力挤压，将猴头菇中的水分全部挤出，然后再用清水浸泡。只有反复操作，才能彻底去除它的苦味。

　　3、小火慢煮

　　将鲜猴头菇洗净，撕成碎片，放入锅中，加入适量清水，小火慢慢煮沸10分钟左右，然后大火煮沸2~3分钟，关火，取出，用冷水冷却，将猴头菇中的水分全部去除，然后用清水冲洗干净，猴头菇的苦味就会完全消失。