红海蜇和白海蜇有什么区别？海蜇头这样挑选辨别优劣和人工

       海蜇也叫水母，我们是生活中很少见到新鲜海蜇头，因为海蜇头捕上岸后不及时腌制就非常容易脱水化为乌有，因此我们生活中见到的大多都是腌制过的海蜇。那么红海这和白海蜇有什么区别？海蜇头怎么挑选？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　红海蜇和白海蜇有什么区别

　　1.红海蜇头的营养价值比白的好，稍微贵一点；白海蜇便宜但不够脆；红海蜇头属于老的那种，脆性好。购买时注意不要买彩色的红海蜇头，检查浸泡海蜇的盐水是否有颜色。

　　而且海蜇头是人工的还是天然的，但不难区分两者：前者看起来白，钝，咬人没有声音；后者白红色，有光泽，表面光滑，口感酥脆，口感好。由此也可以辨别哪一种海蜇头比较好。

　　2.海蜇是指水母的触须，肉厚营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇的精品，具有较高的口感和营养价值。