海蜇头和海蜇皮哪个更有营养？海蜇皮这样挑选优质味美又营养

       海蜇是一种很多人都非常喜欢的海鲜产品，海蜇也叫水母、白皮子，富含丰富的营养，有很好的食用价值。海蜇可分为海蜇头和海蜇皮，那么海蜇头和海蜇皮哪个更有营养？海蜇皮怎么挑选？本篇文章我们就一起来了解一下。

　　海蜇头和海蜇皮哪个更有营养

　　海蜇头在伞里，中间肉厚，海蜇皮在手腕，边缘薄。前者比后者硬，后者比前者脆，价格更高。

　　腌制海蜇的原因：很多人会问为什么海蜇需要腌制，主要是因为新鲜海蜇有毒，必须用盐腌制，浸泡去毒滤出水才能食用，所以要做好腌制工作。