青柠檬和黄柠檬的区别

　　青柠檬和黄柠檬的区别

　　1、味道不同

　　青柠檬的香味清淡，国产青柠成熟后酸味不重，余味略有苦涩感。进口小青柠成熟后味道极酸。

　　黄柠檬的香味道浓郁，成熟的果肉也很酸。

　　2、颜色不同

　　青柠檬是柠檬家族中的一个独立品种，从挂果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比较光滑。进口小青柠成熟后的果肉也是碧绿如玉，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。

　　黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细緻的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。

　　3、营养成分不同

　　青柠檬和黄柠檬虽然有着很多的区别，但它们两者的营养成分却是基本相同的，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高于黄柠檬。

　　4、用途不同

　　青柠檬的果汁比黄柠檬要多一些，皮也比黄柠檬要薄一些，最适合榨汁饮用或制作成酸味浓郁的果汁类饮料。青柠檬在泰菜或东南亚菜还常被当作调料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美。

　　黄柠檬在烹调中多用于西餐，也可以榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。

       以上就是三顶养生网（www.sandingtv.com）为大家带来的泡水用青柠檬还是黄柠檬好以及青柠檬和黄柠檬的区别介绍。相比之下青柠檬更酸涩，更适合调味用，而黄柠檬则更适合用于泡水，口感会更好一些。